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<publisher>HAL CCSD</publisher>
<title lang=fr>Acides gras polyinsaturés oméga 3 et toxicité hépatique de l'éthanol : rôle du remodelage membranaire</title>
<creator>Sergent, Odile</creator>
<creator>Podechard, Normand</creator>
<creator>Aliche-Djoudi, Fatiha</creator>
<creator>Lagadic-Gossmann, Dominique</creator>
<contributor>Stress, membrane, signalisation ; Institut de recherche, santé, environnement et travail [Rennes] (Irset) ; Université d'Angers (UA) - Université des Antilles et de la Guyane (UAG) - Université de Rennes 1 (UR1) - École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP) - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) - Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique ) - Université d'Angers (UA) - Université des Antilles et de la Guyane (UAG) - Université de Rennes 1 (UR1) - École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP) - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) - Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )</contributor>
<contributor>Institut de recherche, santé, environnement et travail [Rennes] (Irset) ; Université d'Angers (UA) - Université des Antilles et de la Guyane (UAG) - Université de Rennes 1 (UR1) - École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP) - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) - Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )</contributor>
<contributor>IREB (Institut de Recherche Scientifiques sur les Boissons), FEDER, Région Bretagne, Conseil Général d'Ille-et-Vilaine, Rennes Métropole, Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche (MESR) : projet Membratox (Contract number 32508, 350 keuros).</contributor>
<description>International audience</description>
<source>ISSN: 0985-0562</source>
<source>Nutrition Clinique et Métabolisme</source>
<publisher>Elsevier</publisher>
<publisher>Elsevier Masson</publisher>
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<identifier>https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00966797</identifier>
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<source>https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00966797</source>
<source>Nutrition Clinique et Métabolisme, Elsevier Masson, 2014, 28 (1), pp.17-28. 〈10.1016/j.nupar.2013.10.003〉</source>
<identifier>DOI : 10.1016/j.nupar.2013.10.003</identifier>
<relation>info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.nupar.2013.10.003</relation>
<language>fr</language>
<subject lang=fr>Steatosis</subject>
<subject lang=fr>Stress oxydant</subject>
<subject lang=fr>Stéatose</subject>
<subject lang=fr>Lipid rafts</subject>
<subject lang=fr>Cell death</subject>
<subject lang=fr>Oxidative stress</subject>
<subject lang=fr>Mort cellulaire</subject>
<subject lang=fr>Membranes</subject>
<subject lang=fr>Radeaux lipidiques</subject>
<subject>[SDV.MHEP.HEG] Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Hépatology and Gastroenterology</subject>
<type>info:eu-repo/semantics/article</type>
<type>Journal articles</type>
<description lang=fr>La maladie alcoolique du foie se caractérise par une stéatose précoce, qui, pour seulement 20 % des buveurs excessifs, peut évoluer vers la stéatohépatite ou la cirrhose. À l'heure actuelle, la description des facteurs de risque et des mécanismes cellulaires et moléculaires impliqués dans la progression de la maladie restent toujours incomplète. Ces dernières années, les radeaux lipidiques, microstructures de la membrane plasmique, ont été décrits comme une nouvelle cible de l'exposition à l'éthanol. Or les acides gras polyinsaturés oméga 3, présents naturellement dans certains aliments comme les poissons gras, se sont révélés être capables de modifier le microenvironnement physicochimique de ces microstructures avec des effets bénéfiques pour certaines pathologies comme l'inflammation ou le cancer. L'objectif de cette revue est ainsi d'établir un lien entre les altérations membranaires induites par les oméga 3 et leurs effets sur les mécanismes moléculaires impliqués dans la progression de la maladie alcoolique du foie.</description>
<date>2014-02</date>
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