Type au 1/20.000 = 0.050 d'aldéhyde acétique par litre d'alcool à 50°. Teneur réelle en aldéhyde acétique d'après la teneur calculée apparente donnée par l'essai au colorimètre en prenant comme type de comparaison la solution d'aldéhyde au 1/20.000. Extrait de : Le rhum : sa fabrication, sa chimie (p. 93) Résumé : Courbe de dosage et de la teneur en aldéhyde Siècle(s) traité(s) : 19 Partager |