Drôle de cucurbitacée

Cette plante, très répandue aux Antilles, fait partie de la famille des cucurbitacées. Mais à la différence du giraumon ou du potiron, son fruit est de couleur blanche ou verte. Il est très présent dans toute la cuisine méso-américaine mais aussi malgache et réunionnaise.

De quoi s'agit-il ?
Date de publication : 16 juillet 2025
Sechium edule (source : Manioc). Domaine public
  • Indice n°1
    On l’appelle aussi chayote ou chayotte, des noms issus du mot chayotli en nahuatl, une langue d’Amérique centrale.
  • Indice n°2
    Portrait du navigateur, découvreur de l'Amérique, gravé par Léon Mauduison (source : Manioc). Domaine public
    Il tire son nom du premier explorateur l’ayant ramené en Europe.
  • Réponse

    La christophine ! En effet, Christophe Colomb en a ramené quelques plants lors de son deuxième voyage, et elle porte désormais son nom aux Antilles. Si en Haïti on l'appelle mirliton, à la Réunion où elle est très appréciée également, on la connaît sous le nom de chouchou. Son nom scientifique est sechium edule.