Vitrine (post)coloniale : corps noirs, pâtisserie et polémique républicaine

Résumé

Étienne Achille, professeur à la Villanova University aux Etats-Unis, étudie l'identification des traces du colonialisme dans la culture populaire française sous des formes diverses, en prenant comme exemple, la pâtisserie française.

Achille Etienne, "Vitrine (post)coloniale : corps noirs, pâtisserie et polémique républicaine", 2017. Extrait de: 31e congrès mondial du Conseil international d'études francophones, du 26 juin au 2 juillet 2017, Colloque & conférence, Conseil international d'études francophones, Schœlcher, 29 juin 2017. Bibliothèque numérique Manioc, consulté le 21 décembre 2025. Lien: http://www.manioc.org/fichiers/V17185.